Tỏi Lý Sơn đã trở thành một đặc sản có một không hai ở Việt Nam, người dân Lý Sơn ví cây tỏi là "vàng trắng" từ bao đời nay. Củ tỏi đã là “phần hồn cốt”, là biểu tượng, là mùi vị mặn mòi của biển đảo, của nắng và gió nơi quê hương Hải đội Hùng binh Hoàng Sa.

Cây tỏi có nguồn gốc ở Trung Á, Địa Trung Hải, tổ tiên của chúng được chọn tạo, thuần hóa và sử dụng khoảng 7.000 năm trước Công nguyên ở các quốc gia Hy Lạp và Ai Cập cổ đại, ở Trung Quốc tỏi được sử dụng từ năm 2000 trước Công nguyên