Thời gian thu hoạch củ tỏi: sau trồng từ 120 đến 140 ngày.

Dấu hiệu nhận biết tỏi đạt độ chín để thu hoạch: quan sát thấy thân, lá bắt đầu mềm và lá tỏi chuyển sang màu vàng.

Kỹ thuật thu hoạch: dùng tay nắm chặt vào phần cuối của thân lá cây tỏi, sau đó nhổ củ tỏi lên (tránh đứt thân, trầy xước, dập củ), cây nào già rụi thì nhổ trước. Các cây tỏi trong một ruộng có thể được lựa chọn và nhổ tỉa 2 hoặc 3 lần trong vụ thu hoạch.

Hình ảnh thu hoạch tỏi ở đảo Lý Sơn